食品智能加工技术（中外合作办学）专业是潍坊市高水平专业群核心专业、yl6809永利官网集团特色专业。该专业与西班牙卡塔赫纳理工大学合作，充分整合中西双方办学优势，构建“双轨育人、产教融合、国际互通”培养平台，致力于培养具有国际视野的食品产业高素质技能人才。

西班牙卡塔赫纳理工大学是西班牙东南部知名公立理工类高校，建有食品制冷工程、食品深加工与副产物高值化利用方向重点实验室，在西式焙烤食品与肉制品智能生产线研发、食品绿色保鲜、功能性食品创制等领域拥有完备的教学科研体系。学科研究紧密契合欧盟食品智能制造、可持续循环生产发展趋势，长期联动多家国际知名食品企业开展项目合作，拥有丰富且成熟的海外产业资源，为学生国际化学习、海外实践与职业发展拓宽了优质渠道。

培养目标

本专业引进西班牙卡塔赫纳理工大学相关专业课程，依托国际化的教学资源，借鉴西班牙及欧盟先进人才培养方案与模式，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，秉承精益求精的工匠精神，拥有较强的就业能力和可持续发展能力的国际化技术技能人才。

通过本专业的系统学习，毕业生能够掌握典型食品加工工艺设计、农产品加工过程质量管控、食品加工机械的使用与维护、食品检验检测等核心知识，具备食品智能加工生产操作、生产管理、工艺优化、质量控制等核心能力，能够从事食品智能加工生产管理、食品质量数字化控制、食品智能化检验检测等岗位工作。

核心课程

专业构建实施“公共课程平台+专业课程平台+实训实习平台”的课程体系。主要开设《食品微生物学》《食品质量安全与可追溯性》《食品标准与法规》《农业食品生物化学》《食品加工与包装设备》《冷冻技术与食品加工》《蔬菜罐头冷冻食品与果汁技术》等主干课程。

课堂实训

校内配套建设17个专业实训室，涵盖食品智能加工、食品智能化检测、食品安全控制三大方向，总实训面积超1700平方米，配置先进实训设备1600余台（套），建有4个市级工程中心与1个市级重点实验室，可同时容纳800名学生开展实训教学，同时增设中西食品智能加工国际实训专区，联动国内外30余家知名食品龙头企业，学生在校即可完成中西特色食品智能加工设备操作、跨境食品质量检验全链条实操训练，整套实训体系对标国内外食品行业岗位标准，实现校内实训教学与企业一线生产场景无缝对接。

就业前景

本专业就业前景广阔，毕业生可入职国内食品企业、检测机构、市场监管部门及海关等单位，从事智能生产、品质管控、产品研发、营养管理等工作；也可进入在华外资食品企业、跨境食品贸易企业，从事跨境品控、国际供应链管理等涉外相关工作。